日本国内で、特に東北地方のある都市を訪れる観光客や食通の間で古くから愛されてきた料理に、「厚切りで柔らかく、独特の旨みがある部位を炭火で焼く」という独自の食文化が存在する。
続きを読む
全国各地に多くのご当地グルメが存在する中、独自の歴史と文化を持つ分厚い牛たん焼きは、宮城県の中心都市である仙台を語るうえで外すことのできない料理として知られている。
続きを読む
日本各地で親しまれている食材の中で、特に東北地方、なかでも宮城県の某都市に関連づけて語られることの多い食品に深い歴史と独特の文化が存在している。
続きを読む
厚みのあるしっかりとした食感と、噛むほどに広がる旨味。
続きを読む
日本の食文化を語る上で外すことのできない食材の一つに、牛たんが挙げられる。
続きを読む
焼肉の分野において、ひときわ存在感を放つ食材がある。
続きを読む
厚みのある肉質、独特の歯ごたえ、ジューシーな旨味が特徴の牛たん料理は、食通を魅了する日本のグルメのひとつである。
続きを読む
グルメを語るうえで外せない食材のひとつに、特有の食感と旨みが魅力の牛たんがある。
続きを読む
歴史ある地に根差した食文化には、その土地ならではの知恵や工夫が多く詰まっている。
続きを読む
宮城県の名称とともに、多くの人々に親しまれている食文化のひとつが、独特の風味と食感が特徴の牛たんである。
続きを読む
